沙爆小魚肚 (100g/300g)

【產品說明】砂爆魚肚是把魚肚炒至爆裂和澎湃起來，在高氣溫環境下將乾的魚鯔炒至鬆化。口感更加爽滑彈牙，不油膩。

【菜式推介】砂爆小魚肚燜雞

材料：
沙爆魚肚：40g
雞腿肉：2顆冬菇：8顆左右

調味料：蠔油1茶匙、生抽1湯匙、糖1/2茶匙、釀酒1大匙、生粉1大匙、油1大匙

做法:
步驟1.冬菇洗淨後用清水浸軟，約1小時或過夜，濾乾水分，冬菇水留起。
步驟2。 魚肚洗淨浸軟，約半小時，把滾水煮沸，熄火加蓋浸焗半小時取出，隨後切塊。
步驟3. 冬菇放入蠔油、1茶匙油攪拌步驟4。 蒜頭切蓉，雞腿切塊，加入生抽、糖、釀酒、蒜蓉和生粉攪拌。
步驟5。 燒熱鍋下油，放入雞腿、冬菇、魚肚拌炒。
步驟6. 最後加入冬菇水，以中火燒15-20分鐘至收乾水即成。